這款優格蛋糕是參考奈潔拉的食譜做的，
因為我沒有沙瓦蘭蛋糕模所以我直接用戚風蛋糕模做，
這款蛋糕吃起來是很樸實的味道，口感上面是比較紮實的感覺，
每一口都吃得道清爽的檸檬味，
有點像是磅蛋糕，雖然加了打發的蛋白但是並不像戚風蛋糕那樣的輕柔，
不甜不膩，感覺可以多吃好幾塊都沒問題，
我喜歡他烤出來上面呈現的自然裂紋，灑上一些糖粉看起來好漂亮啊～
夏日來塊清爽的檸檬優格蛋糕真是最適合不過了！






--- RECIPE --- 

[ 器材 ]

六吋戚風蛋糕模

[ 材料 ]

• 中筋麵粉   160g
• 植物油　   80g
• 優格          100g
• 蛋(分蛋)    兩顆
• 砂糖          140g
• 香草精       一大匙
• 檸檬屑       半顆

[ 步驟 ] 

1. 烤箱預熱180度，將蛋白打發呈現尖角狀備用。
2. 蛋黃加入優格、砂糖、香草精、植物油、檸檬屑攪拌均勻。
3. 中筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中拌勻至無粉粒狀。
4. 先將一半的蛋白加入蛋黃糊中，切拌式的拌勻，均勻後再加入另外一半蛋白，混合均勻即可。
5. 戚風蛋糕模塗上植物油，將麵糊倒入至七分滿，放入烤箱烤30分鐘，竹籤插入取出不沾黏即可冷卻脫模。