義式香腸比薩 Italian sausage pizza
外面其實也有單賣 PIZZA的餅皮，
如果你懶得做的話可以就加上你喜歡的配料上面撒上帕瑪森起司就可以了～
這次做的是厚皮的 PIZZA，吃起來是紮實的口感，邊邊的部分也不會太厚，
因為很多人都不吃PIZZA的邊邊，一起吃下去也不會覺得乾喔～
我喜歡上面淋上一些橄欖油增加一點香味，
偶爾ＤＩＹ一下感覺也不錯呢～
-- RECIPE ---
[ 材料 ]
Ａ PIZZA皮
- 高筋麵粉 180g
- 低筋麵粉 20g
- 即溶酵母 一小匙
- 鹽巴 一小匙
- 砂糖 一小匙
- 橄欖油 一大匙
- 水 60ml
B 配料
- 義式香腸 一根
- 蕃茄醬 兩大匙
- 牛蕃茄 一顆
- 洋蔥 半顆
- 橄欖 五粒
- 帕瑪森起司 適量
- 義大利香料 適量
- 黑胡椒 少許
- 橄欖油 少許
- 鹽巴 少許
[ 步驟 ]
- 高筋麵粉與低筋麵粉過篩，挖出三個小洞放入鹽、糖、酵母，攪拌均勻後加入水混合均勻，搓揉成團狀，再加入橄欖油繼續揉10分鐘 ，完成後上面蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵40分鐘。
- 發酵的時間將材料全部切成丁，蕃茄醬裡面加入鹽備用。
- 發酵完成後的麵團擀成圓形，上面塗上蕃茄醬，鋪上所有的配料，最後鋪上帕瑪森起司，放入烤箱烤180度25分鐘，完成後取出撒上義大利香料與黑胡椒、橄欖油即可切片食用。
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