原味司康不管搭配甚麼果醬都好適合，
我是直接將果醬夾在兩片司康的中間直接拿去烤，
吃起來不會像直接塗那樣濕潤，
但沾附果醬的司康香氣更濃郁了，包含著淡淡的甜味，帶出門也很方便食用，
使用高筋的麵粉的司康做起來比較像是麵包的感覺，
當早餐或是點心都很適合，
搭配咖啡又開始美好的一天！


--- RECIPE --- 

[ 材料 ]

• 高筋麵粉   150g
• 泡打粉      一茶匙
• 鹽             1g
• 切丁奶油   50g
• 牛奶          100ml
• 蛋              一顆
• 砂糖           50g
• 果醬           適量

[ 步驟 ] 

1. 高筋麵粉和泡打粉過篩後加入切丁奶油，用手指搓開奶油成粉粒狀。
2. 蛋、牛奶、鹽和砂糖混合均勻後分次倒入麵粉中，用刮板讓材料成團狀，保持鬆軟不要用力壓。
3. 將麵團均分成兩塊，使用擀麵棍將麵團桿成一公分厚，中間塗上果醬在疊上另一片麵團，用塑膠袋包起來放入冰箱冷藏20分鐘，此時將烤箱預熱180度。
4. 將冷藏好的司康刷上蛋黃液，放入烤箱烤15分鐘，表面上色即可取出食用。