以前去義大利的時候不管怎樣都要吃到的甜點就是提拉米蘇啊!
現在自己動手做發現這根本就是一個熱量炸彈!!
如果你吃不胖又愛吃提拉米蘇的人就放心盡量吃吧~
但你像我一樣容易胖的人還是吃幾口過過癮就好...
這次做的提拉米蘇很好吃，泡在咖啡酒裡面的拇指餅乾我自己有做了一份，
也買了外面的拇指餅乾一起做比較，
其實味道沒有甚麼差異除了外面買得比較甜了一點，
那當然是自己做拉~我喜歡不甜一點的蛋糕，
口感濕潤的的餅乾搭配馬斯卡彭奶油，
真的很容易讓人一口接一口呢，
做完之後要放隔天會比較好吃喔～讓餅乾吸收咖啡酒液，
要吃之前在撒上無糖可可粉就完成啦！
話說情人節也快到了～自己做的提拉米蘇也很適合當作情人節禮物喔～
但是為了情人自己還是少吃幾口吧！


 --- RECIPE --- 

[ 材料 ]

• 蛋(分蛋)   兩顆
• 細砂糖       65g
• 低筋麵粉    50g
• 糖粉(裝飾用)    

B 奶油餡

• 蛋黃             兩顆
• 馬斯卡彭奶油   200g
• 砂糖    65g
• 鮮奶油    170g   

C 咖啡液

• 濃縮咖啡   100ml
• 咖啡酒   20ml

[ 步驟 ]

1. 烤箱預熱180度，蛋黃攪拌至變白加入砂糖混合，蛋白打至硬性發泡將兩者混合。
2. 慢慢加入過篩的低筋麵粉，小心地混拌防止消泡。
3. 混合均勻後放入擠花袋內，使用大的圓形花嘴擠10公分，在上面撒上糖粉烤10分鐘至變褐色即可。
4. 製作奶油餡，將蛋黃打發後加入砂糖攪拌均勻，再加入馬斯卡彭奶油混合均勻。
5. 打發鮮奶油至濕性發泡，並將馬斯卡彭奶油餡與鮮奶油混合均勻即可。
6. 濃縮咖啡與咖啡酒混合，取一個盒子，先放入奶油餡，手指餅乾沾上咖啡液，鋪平放入，一層一層的疊起來，大約是兩層手指餅乾，三層奶油餡，完成後放入冰箱冷藏。
7. 食用前撒上可可粉就完成啦！