蘋果派是一個很大眾款的甜點，
各式各樣的形式都有，
這次做的是肉桂口味的蘋果派上面放上奶酥，
鬆脆的派皮搭配酸甜的蘋果內餡，
加上脆脆甜甜的奶酥，
冷的吃也可以，
但我更喜歡熱熱的吃這樣奶酥就會更鬆軟一些，
再加上一球冰淇淋就更棒啦！
如果你不想做派皮的話，
就直接將蘋果放在底層上面加上奶酥下去烤也很好吃喔！！
這麼基本的點心你一定要試試！


--- RECIPE --- 

[ 器材 ]

六吋花邊塔模

[ 材料 ]

Ａ塔皮

• 低筋麵粉　200g
• 鹽        一小匙
• 無鹽奶油   100g
• 蛋        一顆
• 水       約兩小匙(麵團太濕可不放)

[ 步驟 ]

1. 低筋麵粉和鹽過篩加入切丁的奶油塊用手搓開，再加入蛋和水混合均勻，成團後包起來冷藏至少一小時。
2. 烤箱預熱180度，冷藏完成後將派皮桿成0.5~1公分厚，鋪平在塔模上，邊邊多餘的麵團切掉，底部用叉子戳幾個洞，再鋪上烘焙紙或是鋁箔紙，上面放上派石或是豆子增加重量，放入烤箱烤15分鐘，取出派石在一旁備用。
3. 製作蘋果內餡，將奶油放入平底鍋加熱溶化後倒入切片的蘋果，加入所有的材料拌至蘋果煮軟即可取出備用。
4. 製作奶酥，將低筋麵粉和杏仁粉過篩，加入切丁的無鹽奶油，用手搓成粉粒狀，要注意室內的溫度不要讓奶油融化。
5. 加入砂糖和肉桂粉混拌均勻即可。
6. 將烤好的派皮放入剛剛煮好的蘋果內餡，再鋪上奶酥烤170度30分鐘，奶酥上色即可取出放涼脫模。