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起司Cheese
蕃茄起司義大利麵 Tomato cheese pasta

基本口味的蕃茄義大利麵,
但裡面用了四種的番茄來做調味,
義大利乾蕃茄、蕃茄粒、番茄醬、還有整顆的牛蕃茄,
搭配霜降豬肉片雨起司,
多種風味的蕃茄醬竄出濃郁的起司味道,
超級好吃的啊!
就算沒有這麼多種蕃茄,
只要搭配起司任何義大利麵都能完美變身!!
但裡面用了四種的番茄來做調味,
義大利乾蕃茄、蕃茄粒、番茄醬、還有整顆的牛蕃茄,
搭配霜降豬肉片雨起司,
多種風味的蕃茄醬竄出濃郁的起司味道,
超級好吃的啊!
就算沒有這麼多種蕃茄,
只要搭配起司任何義大利麵都能完美變身!!
奶油起司豬肉義大利麵 Cream cheese pork pasta
大家新年快樂~
年過完了大家應該都胖了不少吧?
而且冰箱裡面一定還有清不掉的食物,
今天這道清冰箱義大利麵連我自己也出乎意料,
用甜點的材料來煮義大利麵,驚為天人的好吃啊!
做法也很簡單,配料可以隨個人的喜好,
剛好家裡剩下一點點高麗菜和豬肉,搭配起來完全無違和感,
重點是醬!
這個醬是用剩下的奶油起司、馬茲卡彭起司、馬莎拉酒來調的,
或許你會覺得這些東西拿來加在義大利麵很陌生!
但做出來真的神奇好吃耶!!
如果沒有馬莎拉酒也可以用馬丁尼酒來替代,
真的你什麼酒都沒有就算了也不用加沒關係,
濃郁的起司口味,如果你覺得太濃可以多加一點牛奶,
我都這麼推薦了你還不快試試看!
年過完了大家應該都胖了不少吧?
而且冰箱裡面一定還有清不掉的食物,
今天這道清冰箱義大利麵連我自己也出乎意料,
用甜點的材料來煮義大利麵,驚為天人的好吃啊!
做法也很簡單,配料可以隨個人的喜好,
剛好家裡剩下一點點高麗菜和豬肉,搭配起來完全無違和感,
重點是醬!
這個醬是用剩下的奶油起司、馬茲卡彭起司、馬莎拉酒來調的,
或許你會覺得這些東西拿來加在義大利麵很陌生!
但做出來真的神奇好吃耶!!
如果沒有馬莎拉酒也可以用馬丁尼酒來替代,
真的你什麼酒都沒有就算了也不用加沒關係,
濃郁的起司口味,如果你覺得太濃可以多加一點牛奶,
我都這麼推薦了你還不快試試看!
核桃巧克力起司塔 Walnut chocolate cheese tart
這個巧克力起司塔跟檸檬起司塔的配方其實有點像,
把檸檬替換成巧克力,就能夠輕鬆做出巧克力起司蛋糕,
重點就在於巧克力的選購,
趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好,
我這邊選用的是70%的巧克力,
如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低,
我這邊的糖分已經有減少了,
甜度還是依照個人喜好喔,
現在表面看起來又點凹凸不平的是我混核桃在內餡裡面,
所以表面會有點凸凸的,
正常的樣子應該是混合好內餡材料的樣子要是光滑的緞帶狀,
不能太過濃稠喔,
最後用碎核桃和糖粉裝飾就完成啦!
不會太過濃郁的起司蛋糕,很容易就會想再來一塊喔!
把檸檬替換成巧克力,就能夠輕鬆做出巧克力起司蛋糕,
重點就在於巧克力的選購,
趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好,
我這邊選用的是70%的巧克力,
如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低,
我這邊的糖分已經有減少了,
甜度還是依照個人喜好喔,
現在表面看起來又點凹凸不平的是我混核桃在內餡裡面,
所以表面會有點凸凸的,
正常的樣子應該是混合好內餡材料的樣子要是光滑的緞帶狀,
不能太過濃稠喔,
最後用碎核桃和糖粉裝飾就完成啦!
不會太過濃郁的起司蛋糕,很容易就會想再來一塊喔!
黑芝麻起司蛋糕Black sesame cheese cake
黑芝麻大家都知道是對身體有益的東西,
這次做的蛋糕也是要孝敬長輩的蛋糕,
澱粉量非常的低,大部分都是起司乳酪和蛋白霜,
烘烤時必須確實烘烤到熟透,不然底部會有點濕濕的,
吃起來軟軟鬆鬆的,味道非常濃郁~
享受美味的的時候也能顧慮到健康的蛋糕真是太棒了!
這次做的蛋糕也是要孝敬長輩的蛋糕,
澱粉量非常的低,大部分都是起司乳酪和蛋白霜,
烘烤時必須確實烘烤到熟透,不然底部會有點濕濕的,
吃起來軟軟鬆鬆的,味道非常濃郁~
享受美味的的時候也能顧慮到健康的蛋糕真是太棒了!
蔓越莓磅蛋糕 Cranberry pound cake
磅蛋糕是由奶油、糖、麵粉各取一磅所以稱之為磅蛋糕,
很多人會覺得什麼!糖要一磅會很甜所以就自動刪減糖分,
可是糖分在蛋糕中能夠保持濕性,所以隨便大幅度的刪減糖分會變得比較乾,
就無法吃出磅蛋糕的濕潤,
這邊做的是蔓越莓口味的磅蛋糕,就將蔓越莓混入蛋糕中,上面抹一層奶油起司就完成了!
作法很簡單,奶油起司扮演的角色很重要啊!多了那層起司原來清爽的蔓越莓又更豐富了!
試試看這個磅蛋糕,之後也能變化出許多口味喔!
檸檬起司塔 Lemon Cheese tart
第一次做起司口味的蛋糕,
甜度和口感可是試了兩三次才有現在的成果,
烤成這的色澤出乎我意料的滿意,濃濃的起司味,帶有一絲絲酸酸的檸檬,
鬆脆的塔皮和柔軟的起司餡料,我覺得超搭的耶,讓整個起司塔不會很膩,
會讓人一口接一口地吃(因為有人半夜把我試做的吃光光了),
想必應該是非常好吃才是!!
這和我之前做的不太一樣,
之前那款奇異果檸檬塔是更清爽的檸檬餡料,口味上會比較單調一些,
如果你很喜歡起司蛋糕又想來點清爽的感覺,試試這個不會讓你失望喔!
布朗尼起司蛋糕 Brownie cheesecake
這個布朗尼起司蛋糕算是上次米果布朗尼的變化版本,
先烤完布朗尼之後再加入起司一起烘烤,
雖然製作過程有點複雜又比較久,
做完可能天都黑一半了但結果絕對不會讓你失望的喔!
濃濃的起司蛋糕和巧克力的組合誰能抗拒的了!!
吃一塊真的不夠,這真的會不知不覺吃掉一大半啊!!
冰過的布朗尼起司蛋糕吃之前最好放在室溫一下,
讓布朗尼回溫會比較軟喔~
先烤完布朗尼之後再加入起司一起烘烤,
雖然製作過程有點複雜又比較久,
做完可能天都黑一半了但結果絕對不會讓你失望的喔!
濃濃的起司蛋糕和巧克力的組合誰能抗拒的了!!
吃一塊真的不夠,這真的會不知不覺吃掉一大半啊!!
冰過的布朗尼起司蛋糕吃之前最好放在室溫一下,
讓布朗尼回溫會比較軟喔~
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