蛋白霜餅乾 Meringue 蛋白霜餅乾吃起來鬆鬆的有點脆脆的感覺， 在做蛋糕的時候難免會剩下一些蛋白， 這時候就可以來做蛋白霜餅乾， 非常的簡單～ 造型也可以隨個人的喜好， 我這次擠成星星的樣子也還滿可愛的阿～ 但要小心密封保存， 不然回潮後會變得黏黏的就不好吃摟～ 以後就不用擔心剩下的蛋白怎麼辦啦！
鮮蝦義大利麵 Shrimp Pasta 這個食譜是參考奈潔拉女神食譜的粉紅鮮蝦義大利麵， 每次看她做菜感覺隨隨便便也不用量就做好一道看起來超好吃的東西， 但是他奶油、糖等等高熱量的食材都沒在手軟， 狂加！真的是狂加，看了我都覺得好油膩的感覺， 難怪節目到後面越來越胖的樣子... 但還是感覺很好吃，所以我也買了他的烹飪書， 外國人的食材真的不好買， 這道菜本來要加馬丁尼酒，但我很少喝酒不知道這次買了下次甚麼時候會再用到， 所以這個是沒有酒的義大利麵， 或許下次可以試試看用別的酒應該也沒關係吧～ 加了馬斯卡彭起司的義大利麵口味還滿特殊的， 有一點像是奶油醬的感覺， 但是沒有撒起司粉甚麼的，所以並不會到很濃郁的味道， 結論就是... 好吃!!真的好吃，出乎我意料的好吃， 再次稱呼奈潔拉女神！！！ 如果你也好奇的話就來試做看看吧！不會讓你失望的喔！
比利時烈日鬆餅 Gaufre de Liège 話說這個為什麼會做烈日鬆餅的原因是友人去了日本一趟帶了有名的鬆餅Manneken回來， 真的好好吃阿!!(吶喊) 因為覺得太好吃了所決定自己來試試看， 結果這個假日就一直再吃鬆餅.... 雖然好吃但一吃太多還是會覺得很膩的， 好吃的東西就要久久吃一次才會珍惜他的好吃， 哈哈哈哈～每天吃山珍海味也會覺得無趣的！ 但我做了發現這個跟Manneken 根本不一樣啊!! Manneken是比較鬆軟的， 我做的是烈日鬆餅比較札實，酥脆像餅乾一樣的那種， 嗯....如果你問我哪個好吃的話， 當然是Manneken啊！！人家可是名店！！ 哈哈哈哈但其實就是兩種不一樣的東西啦～ 雖然長得很像，看你喜歡哪種口感的摟～ 這次做的烈日鬆餅搭配起司醬跟果醬吃起來很不錯耶！ 這種鬆餅就是要上面一堆有的沒的水果阿～鮮奶油冰淇淋甚麼更加分！！ 我下次弄個豐盛的烈日鬆餅2.0給大家看看～ 今天大家就先抹個果醬過過癮吧！
無花果核桃杯子蛋糕 Fig walnut cupcakes 這個無花果杯子蛋糕在我還沒開部落格有做過一次， 當初是去長灘島的飯店吃到口味非常相似的蛋糕， 當然口感完全不是這樣啦～ 但就是裡面有加無花果跟核桃這樣， 還有加了一個很像布蕾口味的醬， 但這個杯子蛋糕是我改良過的食譜， 算是無花果蛋糕2.0版， 裡面有多加了杏仁粉， 吃起來比較札實一點， 不像一般的杯子蛋糕那麼膨， 口感上有點像是桂圓蛋糕， 不過杯子蛋糕其實就是各式各樣的蛋糕小型版(個人見解)， 所以你喜歡甚麼想加甚麼，隨心所欲啊！！ anything you want!! 把煩惱也通通丟進去烤出來吃掉， 你的煩惱就沒啦！！(想太多) 好啦現在要怎麼烤這個蛋糕才是最大的煩腦...
紅豆抹茶奶凍捲蛋糕 Red bean matcha milk cake 不知道為什麼紅豆都會配抹茶， 我本身並不是很愛豆子類的食物， 可是我超愛抹茶的，所以每次去外面點抹茶類的食物上面有紅豆都會讓我怯步， 結果我現在自己做蛋糕還不是搭上紅豆了～ 這個是要送給別人的所以就算拉～ 這個蛋糕製作起來有點複雜， 是用蛋糕捲的方式橫的捲， 所以會變成直線條樣子， 捲的時候也要小心，紅豆會掉下來所以要快狠準， 一條一條的連著上一條直到整個包起來就可以了， 外面抹上打發的鮮奶油，撒上抹茶粉當作裝飾～ 裝飾的部分就隨個人喜好拉～ 很天兵的我要煮紅豆之前忘記要先泡水一個晚上， 但我在網路上找到一個方法是 先將紅豆洗淨後冷水蓋過紅豆在煮開，把水倒掉，在電鍋加入蓋過紅豆的水， 鍋外再加一杯水，好了之後悶15分鐘， 15分鐘後再重複一次這個步驟，所以總共會加兩次水悶30分鐘， 好了之後加入鹽巴和糖(我有加一點蜂蜜)，冷卻後就是蜜紅豆了！ 這方法真的滿快的而且紅豆也很透又可以保持一顆一顆的樣子， 如果你懶得自己做蜜紅豆的話就直接外面買現成的沒關係～ 奶凍的部分要先製作好鋪平在烤盤上冷藏後在疊到抹茶蛋糕上， 奶凍我做的有點少所以散散的， 不然照我的理想他應該是一整片的完成貼在蛋糕上才是， 但理想總是美好的，現實就是他歪的亂七八糟， 哈哈哈哈～沒關係他包在裡面誰也不會發現， 雖然有點複雜但是不會很難～ 你也可以不要用捲的做層夾層的蛋糕也可以， 但這就是做蛋糕好玩的地方啊～ 可以有很多種變化， 若你不怕麻煩的就趕快來試看看這個食譜吧！
馬斯卡彭水果塔 Mascarpone fruit tart 這個塔出乎我意料的好吃耶! 因為糖加的不多，吃起來有種清爽的感覺， 水果跟馬斯卡彭的味道也很搭，馬斯卡彭裡面有加了吉利丁片， 切開的時候裡面的奶油餡才會凝固看起來會比較美觀一點， 因為我不喜歡一切下去就爛掉的塔感覺很可怕， 這樣切好一塊一塊地分送也很適合喔～ 這次使用的是油酥麵糰， 油酥麵糰裡面是沒有加糖的， 很適合拿來做各式各樣的鹹派或甜塔， 作法也很簡單， 馬斯卡彭跟好多水果都好搭， 完全可以創造出各種千變萬化的水果塔啊!
核桃巧克力瓦片 Walnut chocolate tiles 這個瓦片其實是手邊有多餘的蛋白，不趕快用掉可是會壞掉的， 所以臨時起意就做個瓦片把它消耗掉， 結果好好吃喔～沾上融化的巧克力牛奶醬再撒一點碎核桃， 脆脆的會讓人一片接一片， 作法也很簡單，烤一下讓他有上色就可以了， 我本來是想要把它捲成細長條然後沾上巧克力醬， 因為一離開烤箱冷卻就會馬上硬掉， 所以動作要快，而且很燙，再捲的時候一定要注意安全， 原諒我沒有捲的很成功，但是他還是一樣好吃， 如果你不介意它的造型的話就試看看吧！
經典提拉米蘇 Classic Tiramisu 以前去義大利的時候不管怎樣都要吃到的甜點就是提拉米蘇啊! 現在自己動手做發現這根本就是一個熱量炸彈!! 如果你吃不胖又愛吃提拉米蘇的人就放心盡量吃吧~ 但你像我一樣容易胖的人還是吃幾口過過癮就好... 這次做的提拉米蘇很好吃，泡在咖啡酒裡面的拇指餅乾我自己有做了一份， 也買了外面的拇指餅乾一起做比較， 其實味道沒有甚麼差異除了外面買得比較甜了一點， 那當然是自己做拉~我喜歡不甜一點的蛋糕， 口感濕潤的的餅乾搭配馬斯卡彭奶油， 真的很容易讓人一口接一口呢， 做完之後要放隔天會比較好吃喔～讓餅乾吸收咖啡酒液， 要吃之前在撒上無糖可可粉就完成啦！ 話說情人節也快到了～自己做的提拉米蘇也很適合當作情人節禮物喔～ 但是為了情人自己還是少吃幾口吧！
奶茶戚風蛋糕 Black tea Chiffon Cake 一直很想試一下有洞的戚風蛋糕，之前都用平底的活動模做戚風蛋糕， 脫模真的需要有點技巧耶!但我好幸運第一次脫模就成功了（撒花） 一定要等到完全冷卻之後再慢慢地晃動， 如果真的黏得太緊就拿個小刀刮開邊邊， 要小心翼翼的，這樣邊邊才會漂亮，這次做的是奶茶口味的， 但我很偷懶沒有泡茶，我直接丟奶茶粉進去， 如果大家要丟其他粉進去就不要超過麵粉的10%， 吃起來有點像是古早味的雞蛋糕， 可能是奶茶粉的味道不夠濃郁吧!但口感還不錯呢! 拿去給長輩們都很喜歡喔!如果想盡孝心的話就做戚風蛋糕吧!
花花綠綠鹹派 Tomato ham pie 鹹派不管當哪一餐都好適合，餡料甚至可以用你隔天剩下的飯菜， 做成鹹派看起來就不像吃剩的隔夜菜拉～ 因為這禮拜在做父親節蛋糕，搞了我好久，一次做這麼多個還真是不輕鬆， 為了我朋友的爸爸，它們家人都覺得很好吃呢～這樣我也很開心！ 所以這個禮拜只做了鹹派，請大家見諒～ 中間的起司鮮奶油有上面在鋪上起司片，吃起來嫩嫩的， 搭配派皮酥鬆的口感，非常好吃呢～不小心就吃掉兩塊了.... 旁邊配瓶水果啤酒(本人不勝酒力只能喝這種水果啤酒)，真的超搭的阿！(才下午就開始喝了) 下次看看手邊有甚麼材料，搞不好就搭出驚人的新口味!!
