蘋果蛋糕 Apple Cake 蘋果隱形蛋糕已經有好一陣子了， 現在夏天想要來點甜食又不想要太負擔就選這個沒錯！ 做法跟步驟都超級簡單， 沒有加糖相對也健康很多喔！ 吃之前上面放一球冰淇淋就太完美了阿～
[ 無奶油 ] 簡易鬆餅 pancake 超級簡單的美式鬆餅， 材料也很好取得， 用液體的植物油代替奶油， 也沒有泡打粉的成分， 算是比較健康的鬆餅， 搭配任何你喜歡的水果或是果醬， 就是超級快速又美味的下午茶啦！ 假日懶得出去又想吃甜食就用這個解饞非常不錯喔！
蘋果肉桂麵包布丁 Apple Cinnamon Bread Pudding 2016年的一篇食譜， 話說最近實在很忙， 忙到我都搞出胃潰瘍了， 所以就比較少做一些甜點， 自然食譜就比較少，請大家見諒～ 因為胃潰瘍有很多東西都不能吃， 我已經有好幾天都吃粥度過了， 但是想來清空一下家裡的冰箱，做了這個甜點， 沒有加任何的糖跟奶油， 對於我這個病人應該還是多少可以吃一點點， 上頭撒上蔓越莓乾和切碎的核桃， 吸滿奶蛋液的吐司，除了布丁的滑潤感之外還是吃的到吐司的彈性， 低渣的吐司是好消化的， 蘋果也是切丁之後下去烤， 烤過的蘋果軟軟的，也很好入口， 熱量約三百卡左右， 是道健康又美味的甜點喔！
生蘋果塔 Apple Tart 因為最近家裡多了很多蘋果， 所以變化出很多蘋果相關的點心， 這次的蘋果塔是不加肉桂的生蘋果， 直接將切好的蘋果塊鋪在杏仁醬上面下去烤， 吃起來很清爽，帶著杏仁奶香的味道， 好不像蘋果派的感覺， 可能我習慣吃有肉桂味的，肉桂蘋果肉桂蘋果就是一組的啊！ 給不敢吃肉桂的朋友多一個選擇喔!
反烤蘋果塔 Tarte Tatin Tarte Tatin蘋果塔是一道很經典的法式甜點， 先將蘋果和焦糖煮過後再覆蓋塔皮， 烤好後翻過來就變成了水果在上面，塔皮在下面， 與一般的的蘋果塔不一樣的地方是， 焦糖醬會流入酥脆的塔皮之中， 也可以將焦糖與塔皮分開， 等塔皮烤好之後再組合再一起， 這樣是比較麻煩的做法， 直接接塔皮放在水果上面下去烤， 簡單又快速， 今天做的是一人份的蘋果塔， 重點是要把蘋果排的很緊密， 如果手邊有水果的話就來試看看這個簡單的點心吧！
奶酥蘋果派 Apple crumble pie 蘋果派是一個很大眾款的甜點， 各式各樣的形式都有， 這次做的是肉桂口味的蘋果派上面放上奶酥， 鬆脆的派皮搭配酸甜的蘋果內餡， 加上脆脆甜甜的奶酥， 冷的吃也可以， 但我更喜歡熱熱的吃這樣奶酥就會更鬆軟一些， 再加上一球冰淇淋就更棒啦！ 如果你不想做派皮的話， 就直接將蘋果放在底層上面加上奶酥下去烤也很好吃喔！！ 這麼基本的點心你一定要試試！
肉桂蘋果千層派 Cinnamon apple pie 千層派的派皮是非常花時間的派皮， 最好當天準備多一點的時間來製作， 重點就是要非常有耐心～千萬不能等不及冷藏的時間就開始製作， 以基本面糰包覆奶油，會形成細緻的層次營造鬆脆的口感， 烤出來後呈現金黃色是最好狀態喔～ 為了防止桿壓時麵團收縮，所以要放回冰箱裡冷藏靜置， 包過奶油的麵團摺疊時要小心不要破壞派皮的層次， 手和室內的溫度都要保持低溫， 要小心奶油不能融化非常重要喔！ 雖然製作過程非常麻煩但是搭配甜甜的蘋果和肉桂香氣， 好吃的程度絕對是值得等待的啦！
馬斯卡彭水果塔 Mascarpone fruit tart 這個塔出乎我意料的好吃耶! 因為糖加的不多，吃起來有種清爽的感覺， 水果跟馬斯卡彭的味道也很搭，馬斯卡彭裡面有加了吉利丁片， 切開的時候裡面的奶油餡才會凝固看起來會比較美觀一點， 因為我不喜歡一切下去就爛掉的塔感覺很可怕， 這樣切好一塊一塊地分送也很適合喔～ 這次使用的是油酥麵糰， 油酥麵糰裡面是沒有加糖的， 很適合拿來做各式各樣的鹹派或甜塔， 作法也很簡單， 馬斯卡彭跟好多水果都好搭， 完全可以創造出各種千變萬化的水果塔啊!
