巧克力豆餅乾 Chocolate chip cookies
自從上次去了烘焙展買了很多巧克力之後,
就誕生了這個簡易的巧克力豆餅乾,
這種有點像是美式的軟餅乾,
如果你不喜歡巧克力口味也沒關係可以放任何你喜歡的配料,
只是糖可能要再增加一點,
因為有使用巧克力豆了所以糖分有減少,
不會像外面賣的軟餅乾這麼的甜,
雖然好像真正美式的口味都是這樣甜滋滋~
烘焙的時間也很短,
大概10~15分鐘,邊緣有點上色就可以了,
看起來可能像沒烤熟,但在烤箱裡面放一下久了就會比較硬,
所以時間的拿捏是很重要的,
如果不想要這麼高的話就壓扁一點,
記得在烤盤紙上留一些空間讓她有膨脹的地方喔,
快速又簡單~
馬上就被秒殺拉~
就誕生了這個簡易的巧克力豆餅乾,
這種有點像是美式的軟餅乾,
如果你不喜歡巧克力口味也沒關係可以放任何你喜歡的配料,
只是糖可能要再增加一點,
因為有使用巧克力豆了所以糖分有減少,
不會像外面賣的軟餅乾這麼的甜,
雖然好像真正美式的口味都是這樣甜滋滋~
烘焙的時間也很短,
大概10~15分鐘,邊緣有點上色就可以了,
看起來可能像沒烤熟,但在烤箱裡面放一下久了就會比較硬,
所以時間的拿捏是很重要的,
如果不想要這麼高的話就壓扁一點,
記得在烤盤紙上留一些空間讓她有膨脹的地方喔,
快速又簡單~
馬上就被秒殺拉~
--- RECIPE ---
[ 器材 ]
烤盤紙
[ 器材 ]
烤盤紙
[ 材料 ]
- 無鹽奶油 80g
- 鹽 一小匙
- 二砂糖 40g
- 白砂糖 30g
- 雞蛋 一個
- 香草精 一小匙
- 中筋麵粉 140g
- 泡打粉 1/2小匙
- 巧克力豆 60g
[ 步驟 ]
- 烤箱預熱180度,將室溫的奶油打發變白,加入鹽巴、二砂糖和白砂糖繼續打發至絨毛狀。
- 雞蛋和香草精混合均勻,分次加入打發的奶油中繼續攪拌至均勻。
- 加入中筋麵粉和泡打粉,均勻後加入巧克力豆拌勻,完成後的麵團應該是有點黏稠的樣子。
- 用手挖成一坨一坨的麵團放在烘焙紙上,每一個麵團要有點距離,如果不要這麼高的話可以水把它壓下去一點。
- 放入烤箱烤10~15分鐘,直到邊緣上色放在烤箱中靜置十分鐘再拿出來放涼即可。
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