這個巧克力起司塔跟檸檬起司塔的配方其實有點像， 把檸檬替換成巧克力，就能夠輕鬆做出巧克力起司蛋糕， 重點就在於巧克力的選購， 趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好， 我這邊選用的是70%的巧克力， 如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低， 我這邊的糖分已經有減少了， 甜度還是依照個人喜好喔， 現在表面看起來又點凹凸不平的是我混核桃在內餡裡面， 所以表面會有點凸凸的， 正常的樣子應該是混合好內餡材料的樣子要是光滑的緞帶狀， 不能太過濃稠喔， 最後用碎核桃和糖粉裝飾就完成啦！ 不會太過濃郁的起司蛋糕，很容易就會想再來一塊喔！

這個巧克力的蛋糕其實有點像是磅蛋糕， 吃起來比較札實一點， 所以搭配鮮奶油和覆盆子果醬中和口感， 因為使用了苦甜的巧克力所以糖的部分就減低很多， 這樣小小的其實看起來還滿可愛的， 一個人吃也沒有問題， 把鮮奶油換成冰淇淋也非常適合， 鮮奶油流下來因為我太心急了， 還沒等蛋糕冷卻就直接擠上去， 不過也沒關係， 熱熱的吃也非常好吃喔！

簡單又快速的小餅乾， 因為家裡有很多草莓醬， 可以連著餅乾一起烘烤，吃起來就是溫溫熱熱的感覺， 冷掉之後也會比較凝固， 也可以烤完餅乾之後再填入果醬， 吃起來就是比較濕潤的感覺． 如果你手邊有多餘的冷凍派皮就可以直接做很省時喔！ 或是利用市售的冷凍派皮也可以簡單做出美味的餅乾

農曆年就要到了啊！ 年節很常看到的牛軋糖和南棗核桃糕是送禮很多人的選擇， 南棗核桃糕和牛軋糖長得很像，但做法可是大大不同， 其實這個也不是很好做， 對於新手來說可能會有些吃力， 最好兩個人一起，不然在攪拌的過程中可能會手廢掉， 一個人攪實在是太辛苦啦， 因為整個過程不能關火也不能停止攪拌， 一燒焦就完蛋拉～ 在製作的過程要小心燙， 整個麥芽煮到滾被燙到真的不是開玩笑的， 不想吃外面的糖，自己動手做也比較安心， 年節到了送禮也超適合！ 親戚朋友們就會說：哇這你做的喔好強喔～～～ 大家就會投以敬佩的眼光～ 媽媽也會以你為驕傲， 哈哈哈哈～我想太多了，劇本大家自己想一下， 如果你準備好了就來挑戰一下吧！

2016年的一篇食譜， 話說最近實在很忙， 忙到我都搞出胃潰瘍了， 所以就比較少做一些甜點， 自然食譜就比較少，請大家見諒～ 因為胃潰瘍有很多東西都不能吃， 我已經有好幾天都吃粥度過了， 但是想來清空一下家裡的冰箱，做了這個甜點， 沒有加任何的糖跟奶油， 對於我這個病人應該還是多少可以吃一點點， 上頭撒上蔓越莓乾和切碎的核桃， 吸滿奶蛋液的吐司，除了布丁的滑潤感之外還是吃的到吐司的彈性， 低渣的吐司是好消化的， 蘋果也是切丁之後下去烤， 烤過的蘋果軟軟的，也很好入口， 熱量約三百卡左右， 是道健康又美味的甜點喔！