輕乳酪蛋糕 Cheese Cake
其實我個人喜歡輕乳酪蛋糕勝過於重乳酪蛋糕，
那種綿綿濕潤的口感真的多吃都不會膩耶，
我可以自己吃完一整個！
冰冰涼涼的最適合現在炎熱的天氣，
食材跟做法都非常簡單，
夏天太熱不想出門就在家裡烤蛋糕，
搭配冰涼的咖啡最適合不過了！
--- RECIPE --- 那種綿綿濕潤的口感真的多吃都不會膩耶，
我可以自己吃完一整個！
冰冰涼涼的最適合現在炎熱的天氣，
食材跟做法都非常簡單，
夏天太熱不想出門就在家裡烤蛋糕，
搭配冰涼的咖啡最適合不過了！
六吋圓形模
- 雞蛋 兩顆(分蛋)
- 起司乳酪 100g
- 牛奶 100g
- 低筋麵粉 30g
- 砂糖 40g
[ 步驟 ]
- 烤箱預熱170度，起司乳酪與牛奶隔水加熱至溶化後加入蛋黃和過篩麵粉拌勻。
- 打蛋白霜，蛋白打至起泡後分次加入砂糖至勾起狀即可。
- 先挖三分之一的蛋白霜和起司糊混合，再將剩下的蛋白霜倒入用切拌的方式拌勻。
- 麵糊倒入蛋糕模中，放置有熱水的烤盤中烤40分鐘即可取出，放涼脫模。
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