莓果巧克力磅蛋糕 Cranberry chocolate pound cake
最近好喜歡磅蛋糕，
覺得天氣涼涼的來一塊常溫的蛋糕好適合喔～
這款是變化的版本，基底的部分改成巧克力口味的混入蔓越莓乾，
微甜的巧克力搭配有點酸酸的蔓越莓還滿對味的，
口味吃起來是很平衡的味道，一個人吃個兩三片也不是問題！
所以你如果有其他粉類也可以這樣替換，抹茶粉等等....
果乾也可以替換任何你喜歡的乾料進去喔!
覺得天氣涼涼的來一塊常溫的蛋糕好適合喔～
這款是變化的版本，基底的部分改成巧克力口味的混入蔓越莓乾，
微甜的巧克力搭配有點酸酸的蔓越莓還滿對味的，
口味吃起來是很平衡的味道，一個人吃個兩三片也不是問題！
所以你如果有其他粉類也可以這樣替換，抹茶粉等等....
果乾也可以替換任何你喜歡的乾料進去喔!
--- RECIPE ---
[ 器材 ]
- 17公分長形模
- 烘焙紙一張
[ 材料 ]
- 無鹽奶油 100g
- 低筋麵粉 80g
- 無糖可可粉20g
- 泡打粉 一小匙
- 砂糖 100g
- 蛋 兩顆
- 蔓越莓乾 50g
[ 步驟 ]
- 烘焙紙剪好鋪在長形模中，烤箱預熱170度。
- 無鹽奶油切丁，打發看起來像絨毛的樣子，加入砂糖繼續打到變白色。
- 分次加入蛋液，完全吸收之後加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉。
- 混合好的麵糰加入蔓越莓乾拌勻，倒入長形模中烤60分鐘，竹籤插入沒有麵粉沾黏即可冷卻脫模。
CONVERSATION