這幾天台北真的是熱到爆炸，
前幾天中午出門的時候在內心默默地下了一個決定，
就是我今年夏天白天都不要出門，
這太陽真的太毒了阿，
回家就狂喝蜂蜜檸檬水，清涼又解渴，
於是家裡很多檸檬就誕生了這個檸檬慕斯蛋糕，
蛋糕體的部份就是蛋糕捲的蛋糕體，
用比慕斯圈小一點的圓形切出來，
慕斯部分用檸檬原汁與鮮奶油調和，
味道微酸超級清爽，
一口接一口都不會膩啊！
夏天吃這款蛋糕搭配清涼的水果系茶飲，超級完美～
外面熱得要死想吃下午茶又不想出門就試看看這道簡單的蛋糕吧！

最近愛上做慕斯蛋糕，
尤其是等待脫模的時候，如果成功脫模的很漂亮就會覺得很開心，
這種慕斯蛋糕感覺也比較簡單，
而且沒有多餘的鮮奶油裝飾，口味很清爽(其實只是懶得做蛋糕裝飾而已)，
一人份的慕絲蛋糕大小也很適中，
但我還有多做幾個所以這個食譜大約是四個小型慕斯，或是一個六吋的慕斯蛋糕，
白巧克力的口味吃起來有點像很濃郁的牛奶，
因為是抹茶口味的，所以吃起來很不甜，
上面的抹茶粉還會有點苦苦的，
所以要三層一起吃才會平衡味道，
淡淡的抹茶蛋糕體加上微甜的白巧克力慕斯和苦苦的抹茶粉，
這裡的蛋糕體和上次的抹茶戚風蛋糕是一樣的，
夾在裡面整個口感是柔軟的，
做完之後要等待冷藏的時間比較久，
我通常都隔一天才脫模，所以禮拜五做禮拜六吃，
這樣週末就有現成的慕斯蛋糕當下午茶拉！