因為前陣子出國所以就一直沒有更新部落格，
今天終於有新東西可以跟大家分享拉～
話說我去日本這段時間吃到HARBS的千層蛋糕，
真的是神奇好吃耶，因為我討厭鮮奶油，
但是他的鮮奶油很不甜膩，感覺吃下去不會長脂肪一樣，
下次我也要來挑戰千層蛋糕，到時候再來跟大家分享～
今天大家就先吃吃櫻桃塔吧！
這個櫻桃塔非常簡單，只要烤好塔皮做好卡士達醬組合再一起就完成了！
卡士達醬的重點就是煮的時候要不停地攪拌，直到他變成濃稠狀，
香草莢的香味帶出整個卡士達醬的風味，非常好吃喔！
水果你也不一定要用櫻桃拉，
但我個人覺得櫻桃配卡士達非常對味，
雖然簡單但看起來是漂亮又好吃喔！

夏天就會想要來個酸溜溜的口味，搭配甜甜的義式蛋白霜和
新鮮的奇異果，好清爽的滋味阿~~
嗚~口水都要流下來拉!

結果我在烤的途中手殘，
要把派石拿起來的時候不小心連外面的塔模都一起掉了下來，
導致烤箱內部溫度下降，塔皮緊縮有點硬....
不然他應該是鬆鬆脆脆的感覺阿!!
沒關係啦~~下次再做就好了，大家不要像我一樣笨手笨腳的= ="

塔皮裡面的內餡是檸檬卡士達醬，
比起一般的卡士達醬真得比較吃不膩呢~感覺多來幾塊我都吞的下去，
但這種奶油餡熱量就是高高高高高阿~
夏天來清爽不要胖了身體結果出門只能穿長袖阿....

以下食譜糖份大家可以斟酌減量，讓酸味更明顯一點感覺也很不錯喔!

閃電泡芙之所以叫閃電是因為太好吃了可以用閃電般的速度吃完所以得其名，

泡芙的作法其實並不是很難，
這一次使用低筋麵粉，可以做出外殼較薄，是比較柔軟口感，
若是使用高筋麵粉的話就會做出，外殼較厚的紮實口感，
但是累就累在奶油餡實在是很麻煩阿～
這次使用的奶油餡是卡士達奶油餡，
巧克力沾醬的部份我是用甘納許來製作，

在製做奶油餡的時候我聞到一股焦味，
我以為我把泡芙烤焦了，其實是我卡士達醬快燒焦拉～
還好在我搶救之下還是活過來了，
不然重煮一次誰受的了阿！！
我覺得奶油餡還可以再不甜一點，
因為本人很多事的發揮節省的精神，
把剩下的甘納許加到卡士達奶油餡中，
所以就變得有點甜....

不過沒關係，稍微修改一下就好了～
以下是修正過後的食譜，
希望不甜一點的閃電泡芙大家都能用閃電般的速度秒殺他！